尾道と言えば「ラーメン」の印象が強いですが、実は隠れた名水の宝庫。
そのため、ラーメンのみならず、うどんの生産も盛んに行っている地域でもあります。

そのなかで「吉祥うどん」は、喉ごしと食感に優れた香川県産のブランド小麦「さぬきの夢」 のみを使用し、尾道の名水「岩倉の水」と瀬戸内海の塩にて練り上げております。
機械を一切使わず、手打ち・足踏みのみで 丹精込めて仕上げた麺は、もっちもちの食感とほのかな甘味、そして、つるっつるの喉ごしとなっております。

麺の種類は、うどん好きな方々に選ばれている「太麺」と、お子様に絶大な支持を頂いている「細麺」の２種類になります。

それぞれのうどんの食感をお楽しみ頂けましたら幸いです。